最近韭菜应季，家里买的有点多了，包了饺子后还余下些，做个韭菜炒鸡蛋，家人特别喜欢吃
韭菜切短条
炒锅热油，光线比较暗，看不太清楚
油热，下入鸡蛋，炒熟
下入韭菜，炒至八成熟，可以放入盐和鸡精，再炒一下比较入味
出锅
八分熟放调料是为了入味
韭菜越炒越香，可以多炒一会，不过后面炒就不要用大火了，中火小火都可以
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