面团: | |
高筋面粉 | 500克 |
牛奶(或乳清) | 300克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋液 | 70克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉馅: | |
椰蓉 | 100克 |
鸡蛋液 | 50克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶(或乳清) | 50克 |
除黄油外,所有面团材料配好
揉面功能工作
揉面的时间准备椰蓉馅,所有材料混合搅拌均匀
面团发酵到2倍大,分成两份,分别排气擀成面饼
撒椰蓉馅
一边留空出一块
从空出的一边往对面折叠
再将另一侧折叠对齐如图
切成均匀七份
每份再取中间切开,一头不切断
两头朝反方向卷起来摆好,我这些量能做14个面包棒
180度预热1分钟,烤20分钟左右,上色即熟,烤箱内放水
出炉,吃,放第二天吃口感更好😋
我儿子都不午睡了,闻着味就溜达出来了😋