斑马纹蛋糕.北鼎烤箱制作

斑马纹蛋糕.北鼎烤箱制作的做法步骤

1. 第1步.

   我喜欢准备好所有材料，一一清点、过秤称好，这样精准且不会手忙脚乱

2. 第2步.

   低粉过筛备用

3. 第3步.

   过筛好的低粉

4. 第4步.

   4只全蛋坐温水中速打发

5. 第5步.

   打

6. 第6步.

   体积变大，出现纹理。放一旁备用。

7. 第7步.

   过筛后的低粉，牛奶，糖，盐，油 混合均匀

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   刚刚开始有颗粒，不要紧，继续拌匀 一只手像打蛋液的手法，另一只手不停转盆，以免面糊产生一个方向的记忆，上劲起筋。

10. 第10步.

    拌匀了，不需要太久。 然后和蛋黄糊慢慢混合均匀， 形成蛋黄糊B。

11. 第11步.

    混合后，滴落有纹理。

12. 第12步.

    另一厢， 一只鸡蛋的蛋白霜打到湿性大弯钩，基本没有什么流动性 *如果鸡蛋小，就用两只蛋清打蛋白霜。 *不可以用冰鸡蛋，冰的打不起来出色稳定抗搅拌的蛋白霜。

13. 第13步.

    混合蛋白霜和全蛋蛋糊 第一步，三分之一蛋白霜拌入全蛋蛋糊 第二步，拌好倒回三分之二的蛋白霜，拌匀

14. 第14步.

    质感如图

15. 第15步.

    取三分之一拌好的糊糊，筛入果蔬粉（今天我用的是草莓粉，还可以用抹茶、可可粉等等）

16. 第16步.

    筛入3-5g，浓淡各取所需，拌匀。

17. 第17步.

    取容器。 一勺原味的蛋糕糊。

18. 第18步.

    再一勺草莓糊

19. 第19步.

    再一勺原味糊糊

20. 第20步.

    咯~

21. 第21步.

    再一勺草莓糊 如此反复，反复

22. 第22步.

    一圈一圈，缠缠绵绵

23. 第23步.

    反复

24. 第24步.

    有意思吧~ 我觉得好好玩 一个人的静磁场

25. 第25步.

    烤箱145度上下火，预热了十分钟 北鼎烤箱温控很精准

26. 第26步.

    放入烤箱，烤制40分钟即好

27. 第27步.

    最后出炉倒扣，冷却后横着切片 ——斑马纹蛋糕，即好.