无黄油版@核桃酥

无黄油版@核桃酥的做法
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无黄油版@核桃酥的食材和调料

低筋面粉100克
60克
玉米45克
30克
泡打粉2克
1克
全蛋20g(1个)
装饰蛋黄液
装饰黑芝麻

无黄油版@核桃酥的做法步骤

  1. 第1步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第1步

    生核桃175℃烘烤10分钟。 取烘焙熟核桃肉60g去皮切碎。 生核桃是山西朋友送的,如果是买现成的熟核桃只要烘烤3分钟。

  2. 第2步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第2步

    玉米油加糖粉/盐拌匀。

  3. 第3步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第3步

    加入蛋液拌匀。

  4. 第4步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第4步

    筛入低粉/泡打粉拌匀,加入核桃碎。

  5. 第5步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第5步

    揉成光滑面团。

  6. 第6步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第6步

    取15g一个搓圆。

  7. 第7步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第7步

    用手掌按压,中间厚边缘薄的圆形。

  8. 第8步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第8步

    表面刷上蛋黄液,撒黑芝麻。

  9. 第9步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第9步

    烤箱180℃预热后,烘焙20分钟即可。

  10. 第10步.无黄油版@核桃酥的做法步骤 第10步

    烤核桃真是件幸福的事,满屋飘香~

小贴士

烘焙后的核桃香味浓郁,但一定要去皮再使用,因为黑色的皮会让酥饼参杂苦味,别问我为什么知道...🙈️

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