快手肉饼(做香肠剩的肉改成肉饼)

快手肉饼(做香肠剩的肉改成肉饼)的做法步骤

1. 第1步.

   昨天做香肠剩的有一大碗猪肉馅, 能做好几个肉饼了

2. 第2步.

   放肉的1/3那么多的面包屑，搅拌， 此时你会觉得它们很干, 因为经过一晚上的吸收了, 放油,可以缓解面包屑的干, 我一共放了2勺的油,然后开始拌匀 (根据自己肉馅的多少来调)

3. 第3步.

   拌成差不多这样均匀就可以了

4. 第4步.

   把它们分成均等的小团备用, 我没有提前按扁,因为不好放入锅内

5. 第5步.

   开小火,锅里放油,加热一会放入肉团, 在锅里按扁,开始煎

6. 第6步.

   待煎至底部变色,有些成形了,翻面

7. 第7步.

   两面煎至有些焦色,出锅, 你以为这样就可以吃了? 想啥呢, 肉饼挺厚的,中间部位还是生的呢, 把肉饼盛出来,把锅里的油全部倒在小碗里,下次再做饭时再用吧, 本身肉饼里就有肥的肉, 它自己也会出一些油的，这样还少吃点油

8. 第8步.

   再把肉饼放入锅中,开小火, 倒入一些水,水不要没过肉饼, 盖上盖子咕嘟一会儿， 中间要观察水是不是没有了， 水快没的时候，再加入刚才那么多的水， 再盖上盖子咕嘟一会儿

9. 第9步.

   等到第二次加的水都咕嘟的没什么了， 锅内只剩下油了，可以出锅了

10. 第10步.

    这才是最后的效果

11. 第11步.

    再加上前些天做的小饼， 最后是再放些生菜， 我家怎么就没有菜呢。。。。