炒粉丝，很多人第一步就错了，难怪粘锅还不好吃

炒粉丝，很多人第一步就错了，难怪粘锅还不好吃的做法步骤

1. 第1步.

   红薯粉丝两把

2. 第2步.

   用冷水泡或温水，不能用开水泡，用开水泡出来的粉丝会发胀很大，同时粉丝失去了弹性，炒出来会黏在一起。

3. 第3步.

   将瘦肉、香菇、青辣椒、红辣椒、洋葱切丁

4. 第4步.

   将调料准备好

5. 第5步.

   将生抽倒入瘦肉中

6. 第6步.

   加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉

7. 第7步.

   搅拌均匀，腌制十分钟

8. 第8步.

   粉丝用凉水浸泡半小时（这时的粉丝充分吸收了水分，炒出来的粉丝才更加容易熟，再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下，这样炒出来的粉丝更有劲道）

9. 第9步.

   炒锅加热，倒入腌制好的瘦肉

10. 第10步.

    大火炒至变色后盛起来备用

11. 第11步.

    倒入青红辣椒（粉丝不吃油的，稍微放一点油就可以了）

12. 第12步.

    加入香菇洋葱

13. 第13步.

    加入食用盐，翻炒均匀

14. 第14步.

    炒至断生，加入粉丝

15. 第15步.

    倒入炒好的肉末

16. 第16步.

    炒匀后加入老抽

17. 第17步.

    炒至每根粉丝均匀上色关火，加少许鸡精炒匀，撒上葱花，出锅

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    在外面吃的炒粉丝油比较多，大家不如在家做吧。