
早上不知道吃什么的时候,就整点面糊做松饼吧
没来的及凹造型就吃完了
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蛋白蛋黄分离,蛋白放进一个无油无水的盆里备用;,蛋黄加5克糖、1克盐、120克牛奶搅拌均匀再筛入120克低粉(我懒没筛🤯),画Z字手法翻拌均匀,此时应该是比较稠但提起刮刀能流动的状态

蛋白分三次加入15克白砂糖,打至湿性发泡,即提起打蛋器能拉出一个朝下弯角

中火预约多功能锅,用勺子挖入面糊,配料的份量正好可以做六个

此处应该一直保持中火(我拍照怕不小心烤糊了把火调小了)

表面面糊凝固且出现大泡泡时,轻轻转动松饼,然后翻面

上色后即可出锅啦

松软可口,好吃😋
👉用平底锅也可以,一定要用小火[耶]
👉没有低筋面粉用家里的普通面粉也可以
👉也可以不打发蛋白,加2克泡打粉
👉我一共用了20克糖,味甜,喜欢甜一点不怕胖的可以任性放30克糖