母猪粑（咸煎堆）

母猪粑（咸煎堆）的做法步骤

1. 第1步.

   赤小豆用高压锅煮熟，倒入锅中干炒去掉水分，加入细盐入味，中火翻炒，压烂。

2. 第2步.

   关火之后把切好的葱段倒入赤小豆蓉中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   揉面团，加水时少量多次，成团就行。成团后面团盖上保鲜膜醒面20分钟左右。

4. 第4步.

   取小鸡蛋大小面团，压扁，放入适量豆蓉搓成椭圆形（装母猪粑的盘子底部上点油防粘锅）

5. 第5步.

   大火滚油之后，用中火炸母猪粑，炸至微金黄（油少的话注意两面翻看）

6. 第6步.

   出锅！香脆可口！(✪ω✪)