白切无骨鸡腿

白切无骨鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   先给鸡腿去骨

2. 第2步.

   鸡腿上横竖切几刀，再用锤子锤松散一些

3. 第3步.

   用10ml料酒 盐 黑胡椒 抓匀腌渍15分钟左右

4. 第4步.

   鸡腿卷起来 横着卷

5. 第5步.

   再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两边再扭紧

6. 第6步.

   沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道），有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。

7. 第7步.

   2勺油炒香葱姜蒜，里面加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。

8. 第8步.

   鸡腿切块，厚度不到1cm的样子

9. 第9步.

   这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了