入伏吃鸡 一鸡两吃

入伏吃鸡 一鸡两吃的做法步骤

1. 第1步.

   清晨早起，先泡发羊肚菌、瑶柱、金华火腿

2. 第2步.

   菜市场选材

3. 第3步.

   走地鸡、排骨、肉方、猪脚焯水洗净去油

4. 第4步.

   猪皮焯水洗净去油

5. 第5步.

   鸡肉一分为二，骨头多的一盘肉多的一盘

6. 第6步.

   骨头多的加入阿胶羊肚菌竹笋根等（详见煲汤）煲汤料煲汤，今天有鲍鱼汤里加入了三个鲍鱼壳（含有丰富的矿物质）

7. 第7步.

   鲍鱼开花与海捕虾焯水

8. 第8步.

   海捕虾去壳去虾线

9. 第9步.

   分别把鹌鹑蛋、鲍鱼、海捕虾、肉方、猪蹄、排骨，过油煎金黄

10. 第10步.

    爆炒猪皮

11. 第11步.

    加料酒花雕酒爆炒

12. 第12步.

    加入鸡肉排骨猪脚肉方爆炒6分钟

13. 第13步.

    加入金花火腿

14. 第14步.

    加鸡汤

15. 第15步.

    大火炖20分钟

16. 第16步.

    大量加入花雕焖炖半小时

17. 第17步.

    再次加入鹌鹑蛋海捕虾鲍鱼海参瑶柱等，焖炖1小时

18. 第18步.

    出锅

19. 第19步.

    随便配个青菜开喝