青酱pesto,俏皮的意大利风

青酱pesto,俏皮的意大利风的做法
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青酱pesto,俏皮的意大利风的做法说明

厌烦了意面只能搭配番茄酱,不想用面包配甜果酱,留一瓶青酱在家里吧。搭配意面pizza面包或者烤肉都毫不违和呢。

青酱pesto,俏皮的意大利风的食材和调料

罗勒1把,两个手掌捧起
橄榄油5餐勺
松子60克
2瓣
一小撮
帕玛森干酪60克

青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤

  1. 第1步.青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤 第1步

    将松仁用热锅烤到变色放置一旁晾凉,罗勒叶洗净晾干。蒜瓣可先用开水烫一下去除辛辣味。

  2. 第2步.青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤 第2步

    帕玛森干酪刨片待用。

  3. 第3步.青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤 第3步

    将所有食材放入食物搅拌器中打碎,同时滴入橄榄油。滴入速度不要太快。

  4. 第4步.青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤 第4步

    搅拌过程中加入少许盐调味,如果太干可以再稍微加些橄榄油。

  5. 第5步.青酱pesto,俏皮的意大利风的做法步骤 第5步

    打碎到松仁和罗勒很好的融合,没有太大颗粒后可放入瓶中保存。

小贴士

炒过的松仁一定要放凉再搅拌,不然罗勒叶会被烫黑。同样在拌意面的时候,也等意面稍微凉一点再拌青酱。可以加入一些煮意面的水。好好享受吧。

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