炸土豆块费油又费时。老公超爱吃土豆，老觉得我做的土豆丝、土豆片不好吃，那就创一道简单烧法又特别好吃的香香土豆块吧。材料特别简单，做法也很容易get。中午上桌，他表示很满意～成功～
选择小土豆（黄色小土豆比较好吃😋），削皮切成不规则形状的块状（切的时候稍薄一些）
冷水下锅煮，大概5分钟的样子吧（我没具体扣时间），用筷子戳一下，能戳进去就可以出锅了。
用冷水稍微冲一下，再沥水。
锅里放油，把葱根放油里炸一下，等下翻炒土豆的时候看它快焦了就捞出来。当然，它的香味已经留在锅里了。
中小火不断翻炒，中途加入适量的盐和一点点白糖。
炒一会儿，感觉土豆有点粉起来的时候就开大火，记住，是大火。不停翻炒。很快土豆块会变得不粉，外面会脆起来以后，翻炒的时候明显感觉很轻松。然后加入葱，一大勺料酒沿土豆边缘洒下去。翻炒一下，出锅～
真的很香很好吃哦～
好吃😋
煮土豆的时候不能煮的太熟；放白糖是我觉得可以让土豆更焦一点。