家庭版-花甲粉丝

家庭版-花甲粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材 粉丝用温水或者冷水泡至软化，花甲用清水加盐浸泡两小时（吐沙） 小米椒切圈大蒜切末，香菜切断，金针菇去尾，掰成一小条，掰细点好入味。

2. 第2步.

   用锅烧开水，放入花甲，有姜丝的放入姜丝，放料酒（去腥）煮至花甲全开口，没开口的请注意，一般是死的或者里面全是沙子。再乘出花甲用清水清洗。（这步骤其实主要还是在去沙，我自己是非常非常讨厌吃花甲吃出沙的，所以这方面比较重视）

3. 第3步.

   开火，放油，下蒜末和豆瓣酱，炒至出油放入清水和花甲，煮沸，放入耗油和蒸鱼豉油。

4. 第4步.

   接着放入金针菇及粉丝，撒上小米辣，煮大概5-6分钟，关火，放上香菜。

5. 第5步.

   搅拌下出锅👏👏👏