竹笋烧排骨

竹笋烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   竹笋划成四牙，清水下锅煮半个小时，然后捞出用清水泡着，有时间的话可以泡一天，这样才能去除竹笋的苦涩味;

2. 第2步.

   排骨加入适量盐，加水抓洗干净备用;

3. 第3步.

   准备好调料，一小块老姜，适量花椒，一颗八角，香叶一片，三奈适量，小葱一棵;

4. 第4步.

   竹笋泡水后切块备用;

5. 第5步.

   热锅下油，爆香香料;

6. 第6步.

   香料爆香后加入排骨中小火煸透排骨，加入豆瓣酱和冰糖继续小火炒香豆瓣酱;

7. 第7步.

   加入竹笋;

8. 第8步.

   翻炒均匀;

9. 第9步.

   加入适量清水后调味，加入适量生抽，老抽，盐炖煮半个小时左右;

10. 第10步.

    出国前撒上香葱末，可以开吃了~