这个菜以前在广西哪哪都能吃到，自从嫁到浙江，就没吃过，去年公婆种了好多长豆角，我才开始做
今年豆子的季节又来了，隔壁邻居来玩偿了都说好吃，让我传授点经验给他们
今天二哥生日请朋友吃饭，他炒了一盘，都说今天就这菜最好吃，所以决定发上来，分享给更多的人
长豆洗干净，有时间可以晾干水分，没时间不凉可也，我就经常不晾，就随便甩甩水。长豆切小小段，把切碎的大蒜，辣椒，盐放进去搅拌均匀(我的图中放了点紫苏，没有的 不喜欢吃的不放也可)
搅拌均匀后，静至一会，它会出些水 装瓶之前把多余的水倒掉
装到瓶子里，放2天差不多就能吃了，变黄就酸了，图中是帮邻居做的，他拿到食堂炒所以量比较多，我们平时就图中的小瓶子一瓶就有一小碟了
二哥生日餐
酸了后就放点肉沫，一点点酱油炒起来就可以了，超下饭，配稀饭更佳