川香麻辣🌶鸡爪

川香麻辣🌶鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，切掉脚指甲和没退掉的皮

2. 第2步.

   切两半或者三块，或者不切，建议切小块，每次我做都会切成3块，这样拌的时候好操作，也好入味，吃起来也方便

3. 第3步.

   切好了泡血水，多换两次水

4. 第4步.

   血水泡的差不多的时候，凉水下锅，放入料酒，姜片，花椒，煮到自己喜欢的程度，喜欢脆的有嚼劲就少煮一会，关火，捞出鸡爪冲去浮沫，水份过滤差不多了装盆里

5. 第5步.

   捞出冲掉浮沫，过滤掉多余的水分

6. 第6步.

   装盆，把提前准备好的一品鲜凉拌酱油倒进去，没过鸡爪，如果怕太咸就自己掌握量

7. 第7步.

   锅里放油，少放

8. 第8步.

   倒入准备好的花椒，麻椒，小米辣，炸出香味

9. 第9步.

   倒入装鸡爪的盆里

10. 第10步.

    锅里放油的时候不要倒太多，要不也是浪费的，还特别油腻

11. 第11步.

    全部倒进去

12. 第12步.

    搅拌均匀，放冰箱冷藏，有半小时就可以入味

13. 第13步.

    准备几瓶小啤酒，一边喝一边啃，不要太爽☺️