太喜欢吃小姑做的青鱼了，总想自己尝试，无奈家里的锅煎鱼不行（主要还是技术问题，我妈来也把鱼做的很好吃）。刚换了苏泊尔的麦饭石不粘锅，用着不错，赶紧尝试煎鱼喽！此菜谱版权归我小姑垂帘不听政所有
把鱼收拾好，我直接把鱼头扔了。
鱼切3厘米段，从鱼肚向背部剔开，以便煎鱼时煎面更大，同时鱼也更容易入味。
煎鱼，把两面煎至有疙的程度。
倒入少许陈醋或香醋，盖上锅盖，待撕拉声小些时加入所有调料和少量水。
小火炖入味，打开锅盖大火收汤，装盘。
红辣椒尽量多点，辣味能减少青鱼的腥。 原谅我只有最后一张成品图，本来我想把步骤都拍下来的，但全程手忙脚乱，电话那边还需要我妈远程指导，实在没有拍照片的时间。