将所有的材料混合在一起，调成面糊，一定要称一下。
夏天常温放置1到2个小时发酵，会增大2-4倍的体积，所以要用大点儿的容器。
发酵好的面糊用勺子稍微搅一下排气，这个时候可以开始烧水了，一定是开水上锅蒸。
烧水的时候，把模具准备好，把面糊倒入磨具，可以根据个人喜好在底部或者面糊上方放黑芝麻或者其它果干。
水开后放入准备好的面糊，大中火蒸15-30分钟，小模具（做蛋挞的）蒸15分钟即可，大模具蒸30分钟左右即可，关火后立刻开盖，放凉后脱模。
发酵好的面糊上锅前如果放置了10分钟以上，再次发酵了，一定要震动模具，将大气泡排出再上锅。