香喷喷～蒸蒜蓉生蚝

香喷喷～蒸蒜蓉生蚝的做法步骤

1. 第1步.

   肥耗，开好了装盘。最好不要用水再清洗，所以尽量保证开的时候干净点。

2. 第2步.

   把多余的水倒掉，放冰箱冰镇一下，这样耗不会太软啪啪。喜欢加粉丝的，可以装盘前，把泡开的粉丝加在盆底，就变成蒸蒜蓉粉丝生蚝了。

3. 第3步.

   蒜，一整个，切掉底，刀拍扁可以直接去除蒜皮。在这里，蒜建议大家手剁，这样出来的蒜颗粒感较强爽口。 辣椒同样剁碎，加点辣椒不会腻，看自己能吃辣的程度加即可。葱切末备用。

4. 第4步.

   油稍微多放点，放上生蚝的时候，能盖过蚝，避免蒸汽水多入盆，吃一盘的汤。 开锅，中火，花生油烧热，蒜末先下，炸到半香，没有呛鼻的生蒜味，再加辣椒末。转小火， 加配料： 蚝油，一个汤勺;   啤酒或料酒，啤酒2个汤勺，料酒1个汤勺; 芝麻油，一点点点。 炸到半金黄，装碗。 胡椒粉，看个人喜好。姜末喜欢吃的，也可以加少许，和蒜末一起炸。

5. 第5步.

   配料煮好，稍微放凉。喜欢蒜末就多加点盖上面，蒜油几乎盖满在蚝上就可以了。大火煮开，转小火，蒸10分钟。

6. 第6步.

   出锅，撒葱花，完美！可以看到，蚝蒸出来的汤不会多很多。

7. 第7步.

   蒸出来依旧肥

8. 第8步.

   生蚝内脏不用挑出来的，直接吃。