最近想学做茶叶蛋，看了好几个版本，感觉大同小异，我怕麻烦，但又要保证味道，于是综合了一下，决定试验下这个版本。这个版本的香料只用到八角、桂皮、香叶三种哦！最后的成果，味道真的很棒，很入味，10个根本不够吃😂～ 茶叶我用的正山小种，属于红茶类就OK啦！
把10个鸡蛋的外壳洗干净。
洗好的鸡蛋冷水下锅，大火煮到水开。
煮开后盖上盖子焖5分钟。
提前把八角、香叶、桂皮泡下水，稍微洗一洗。
拿出鸡蛋用凉水冲泡一下降点温，然后把壳磕破，如果想吃入味的就均匀磕，不要让皮掉下来，怕太闲的就不要磕太多，稍微磕破些就好，看个人喜好。
把所有调料和香料搅拌在一起，下锅大火煮开，然后转小火再煮个三四分钟。
把鸡蛋放入煮开的卤水中，大火煮开，关火。
盖上盖子再焖个五六分钟。
装到其他容器中，怕不均匀可以稍微给上面泡不到的蛋翻个面，大概浸泡个13小时就能入味，味道好极了！
茶叶用红茶类的茶叶，比如正山小种、金骏眉等等就可以。