隔水蒸鸡

隔水蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，沥干

2. 第2步.

   1汤匙盐

3. 第3步.

   手沾盐

4. 第4步.

   手沾盐抺均匀半只鸡

5. 第5步.

   抺好盐的鸡放10分钟左右，水开后，大火蒸10-12分钟（如果想鸡生点带鸡血蒸10分钟，我喜欢熟，所以一般蒸12分钟，整只鸡蒸大约15-20分钟）

6. 第6步.

   用压蒜器把姜，蒜压成蓉，加小小胡椒粉拌匀

7. 第7步.

   烧热油，放一半蒜蓉，

8. 第8步.

   慢火炒至金黄色

9. 第9步.

   把另一半蒜蓉加入，炒一会儿

10. 第10步.

    倒出，装碟

11. 第11步.

    加小小盐，拌匀，沾鸡的酱调好

12. 第12步.

    两种沾酱

13. 第13步.

    鸡砍件

14. 第14步.

    美味的隔水蒸鸡完成