红烧鸡腿／鸡翅通用

红烧鸡腿／鸡翅通用的做法步骤

1. 第1步.

   准备好调料，家里面没有姜了所以这次没有放。不会影响菜品的味道，料酒同样可以去腥。

2. 第2步.

   将准备好的鸡腿／鸡翅 加葱姜、八角焯水。可以去掉一些油脂和血水。

3. 第3步.

   将焯过水的鸡腿／鸡翅划刀，方便更加入味，也可以划刀后再焯水，我是觉得焯水后比生的时候更容易划。看个人习惯，这不是重点😛

4. 第4步.

   将焯过水的鸡腿／鸡翅捞出加入两勺生抽、一勺老抽、适量料酒腌制20分钟。

5. 第5步.

   锅中倒油，油热后加入冰糖融化变金黄色后放入腌制的鸡腿／鸡翅，小火煎一下并加入配料。

6. 第6步.

   将鸡腿／鸡翅小火双面微微煎后，加入适量清水，炖煮。

7. 第7步.

   最后大火收汁。

8. 第8步.

   成品鸡腿！🍗

9. 第9步.

   成品鸡翅！