

白萝卜,土豆,豆腐,豇豆,牛肉切小块

烧一锅开水,将豇豆,白萝卜焯水2分钟左右捞出

冷锅热油,烧热后将切小块的葱姜蒜加入爆香,加入切好的牛肉,(多炒一会儿,牛肉的水刚开始会越来越多,没关系,炒干就行),牛肉炒干。加入生抽,老抽,盐,花椒粉,五香粉,生姜粉(生抽,老抽,盐适量多一些,因为之后要加水)

加入热水,适量多一些,因为面需要加很多汤。煮沸后先加入土豆,快熟了(最好的办法就是自己试试,根据自己喜欢的软硬程度判断啦~)同时加入豇豆,白萝卜,豆腐。这时候别忘了试试汤的咸淡哦~

汤煮好了,就加入少量味精,加入香菜。一锅美味的哨子就好啦~

煮臊子的同时,可以把面条也煮熟哦~这个简单,一口锅,水开加面条,煮熟。(煮早了,有点坨,可以加适量香油)

盛面条的碗中,加入哨子,淋上汤汁,加上小葱花。简直美味~
1.为了汤汁的清澈,白萝卜和豇豆就需要先焯水
2.现在市场买的牛肉含水分较多,一定要把水分炒干
如果重庆人做北方臊子面给你,那一定很爱你,哈哈哈ヾノ≧∀≦)o