1.牛肉切条，筷子粗的就行。放入碗中加入料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、少许酱油，用手抓匀，腌制30分钟后，倒入少许食用油拌匀，备用。 2.洋葱，辣椒，切丝（不要太细）分开放入碗里，备用。 3.葱、姜、蒜切丝备用。 4.热锅凉油，油稍微多一些，油温大概40度，到入腌制好的牛肉，轻轻划散，炒制牛肉变色，盛入盘中；锅里的油盛出来一部分，只留少部分，油热后放入切好的葱姜蒜丝翻炒，再倒入辣椒丝翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒；看辣椒丝稍微变色后倒入切好的洋葱丝进行翻炒，放入白糖，炒匀；看洋葱变软倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，尝咸淡，合适出锅。 5.这道菜我觉得适合吃米饭🍚！要减肥的请飘过。
趁热吃不要烫着啊！
1.买牛肉尽量不要买带筋的。
2.我说的适量根据自己的口味去调节。（爱吃什么可以多放什么，没有固定模式，适合自己家人的才是最好的）
3.白糖不能省略。