拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜去皮  ,切成大小差不多的滚刀块,  锅内水开以后, 煮2分钟  （这样炸的话,容易熟 , 个人做法,杠精绕道 😊 ）

2. 第2步.

   捞出     均匀撒上淀粉,用筷子  搅拌一下

3. 第3步.

   锅内放  油,    记住   小火🔥 炸地瓜

4. 第4步.

   炸好的地瓜 ,  锅内的油倒到其他的碗里,  锅内留的底油  就可以够用了 （变这么少,因为炸好一半直接让孩子吃了 😂）

5. 第5步.

   锅内油倒出去,   锅底剩的一点点油就行了,  小火  熬糖,

6. 第6步.

   然后关火,把地瓜放进去  快速翻炒几下就行了

7. 第7步.

   不用刷锅,  继续放点糖,熬糖汁, 然后用铁勺往之前倒出去的油里沾一下,（为了让勺子变热, 这样糖不会那么快冷却,    汤汁熬好了,用小勺子一次盛一点儿,倾斜着慢慢倒,会形成小细丝儿  ✌🏻

8. 第8步.

   用勺子随便拉丝儿