喜爱吃酸甜荞头的，闻着香就想流口水了，
加上排骨一起焖煮，鲜艳的颜色加上浓郁的香味，绝对下饭的菜式。
备料。 排骨洗净，放清水里泡30分钟，每10分钟换次水。 某宝上买的瓶装荞头，倒了约三分之二，泡荞头的汁水也需要。
锅烧热，热锅冷油，放入冰糖。
小火使糖融化。
倒入排骨煸炒，便表面都沾上糖色，微焦黄。
加入荞头和泡荞头的汁水，3勺生抽，再加适量水，刚漫过排骨为好（如果不够，中途要再加水，那一定要加热水），中火，一起焖煮约20分钟，可尝下味道，是否要加盐，看情况，大火收汁即可。
1. 酸甜口味的荞头感觉都有些偏甜，所以冰糖可以不用放那么多。
2. 泡荞头的汁水已经有味道，再加上已经放了生抽，所以是否还要加盐看情况而定吧。
3. 冬吃萝卜，夏吃姜，可在炒排骨时一起放入些姜片，也很不错。