小时候，麦子上市的季节，妈妈会亲手撖一锅面，配上烧好的黄瓜，拍上一点蒜泥：那个麦香、蒜香、黄瓜的鲜味呀……
| 面粉 | 克 |
两碗面粉、蛋三个
土鸡蛋磕入碗中
搅拌成絮状
揉成面团
撖面
切丝
抖一抖面条完成
调好的汤汁
加入香菜末、麻油
切好的牛键铺面上
浇上汤汁，这个先生吃
从阳台摘下一朵茉莉花
美呀！我的这碗
勾引完你们的肠虫，分享一下鸡蛋小刀面的做法
图一二三：面粉两碗，一勺盐，三个土鸡蛋（不用水，鸡蛋当水）筷子搅成絮状，如图
图四五六：使劲儿揉，别怕花力气，就当一次臂部运动。放那里醒半小时（我是早起揉好面，调好汁，然后去跑步30分钟来刚好）用手压扁，撖面杖卷起边揉边转，反复几次，铺开，撒上粉（免粘），再卷起，继续撖，直到成了一块大大的面皮，然后叠在一起，挨刀切，如图六
图七：掀起上十一层抖一抖，面条完成
关于汁：菜油适量烧沸，加入蒜泥辣椒干稍炸，后入少许芝麻关火。入葱末、生抽、陈醋。味道很不错的汤汁喔！其实加青红杭椒颜色更好看
关于卤牛肉：味道好极了👏做法后续。煮好的面条可以浇上红烧牛肉、红烧大排……