水煮黄鸭叫

水煮黄鸭叫的做法步骤

1. 第1步.

   黄鸭叫用盐腌制半小时到一小时，多放几盐没关系，后面会洗

2. 第2步.

   烧壶开水备用

3. 第3步.

   姜，蒜，小米椒，紫苏切碎

4. 第4步.

   开火，黄鸭叫用水冲洗干净，

5. 第5步.

   锅红后房油，放一点点点盐，放一块姜片，油开后，放入黄鸭叫，火关小点

6. 第6步.

   煎一边，不用太久，久了肉老了，太短，鱼肉有点腥，大概3分钟后，换一边煎

7. 第7步.

   鱼煎得差不多，就放入适量盐，姜蒜，紫苏，小米椒，稍微翻动一下，让佐料能过到一下油

8. 第8步.

   倒入开水，这里一定用开水，稍淹过鱼，然后开大火煮，煮到自己尝试下鱼入味，汤入味就可以了

9. 第9步.

   菜基本上除了油盐，就不放其他佐料，特别是不放味精

10. 第10步.

    如果有剩余的鱼汤，第二天早上，下个鱼汤面，绝对的美味