培根芝士面包

培根芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.提前一天将【波兰种】的材料放入容器中搅拌至无干粉温室发酵1小时，内里都是小气孔，放入冰箱发酵一夜，就做好了 2.【烫种】将材料放入容器中搅拌均匀揉成面团放凉备用 3.将【主面团】的材料除黄油外全部放入搅拌桶中，再放入波兰种和烫种搅拌面团

2. 第2步.

   揉至扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可，第一次放入烤箱28度1小时发酵

3. 第3步.

   发至2倍大，分成6个同等的小剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛好后擀成牛舌状，放入培根、芝士片

5. 第5步.

   从上到下卷好

6. 第6步.

   从中间切开不要切断，第二次进入烤箱发酵31度50分钟发至2倍大

7. 第7步.

   刷上牛奶，挤上沙拉酱，撒上葱花，烤箱预热170度25分钟

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    成品

11. 第11步.

    成品