生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康

生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法
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生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法说明

嗯~长得有点像我的榛子酥哈哈~因为用的都是圆形的模具,表面都刷了蛋黄,都撒了白色的装饰,所以乍一看真的很像~
因为是生酮的材料,没有面粉那么有筋度,所以整形的时候也是费死个劲儿,老铁们发挥你们的想象力!

生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的食材和调料

杏仁粉180克
椰子粉15克
淡奶油60克
黄油40克
赤藓25克
蛋黄1.5个
海盐1/4tsp
泡打粉1/2tsp
【椰蓉馅儿】
椰蓉100克
全蛋液50克
融化的黄油50克
赤藓30克
【刷面】
蛋黄半个

生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤

  1. 第1步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第1步

    黄油加入赤藓糖醇打发均匀,再加入面团用蛋黄,打发均匀。打到蓬松为止。

  2. 第2步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第2步

    加入各种杏仁粉,椰子粉,海盐,泡打粉,淡奶油,用手揉成如图均匀的面团。放入冰箱冷藏备用。

  3. 第3步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第3步

    接下来制作椰蓉馅儿,所有椰蓉馅儿的材料混合均匀。备用。

  4. 第4步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第4步

    拿出冰箱中的面团,平均分成两份,因为没有筋度,所以只能用手摊平,成一个薄饼~把椰蓉馅儿铺上,铺满,然后把另一份面团压成的薄饼盖上。(因为没有筋度,底下的面团可以在案板上压成很大的薄饼,但是上面覆盖的弄不了那么大,所以覆盖的分成几份,一个一个覆盖上去)

  5. 第5步.

    夹好椰蓉馅儿的面团,右边翻上去叠上去左边。(也就是说本来是一层椰蓉夹心,这样翻一下就能有这个司康一层一层都是椰蓉的口感),发挥你们想象力!

  6. 第6步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第6步

    用圆形模具,分成一个一个的小司康,表面涂上蛋黄液,撒上点椰蓉作为装饰,放入烤箱上火160度,下火180度烤30分钟。差不多20分钟的时候就上色了,记得加盖锡纸。

  7. 第7步.生酮KETO低碳水口感超级丰富的椰蓉司康的做法步骤 第7步

    热量奉上~

  8. 第8步.

    ~

小贴士

建议面团要冰箱冷藏一会儿再操作,不然面团很容易就散掉。按照我步骤里面的,活好面团之后准备椰蓉馅儿也需要大概十分钟。再把面团从冰箱里面拿出来就可以按照我的步骤操作了~

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