童年老味道炸糖糕

童年老味道炸糖糕的做法步骤

1. 第1步.

   自己的食材图忘记拍照片了，暂借用一下供大家参考

2. 第2步.

   锅里加入300ml清水，30克绵白糖，烧开煮沸

3. 第3步.

   将准备好的160克低筋面粉倒入煮沸的锅内

4. 第4步.

   用筷子按顺时针方向快速搅拌，将面烫熟。这是最关键的一步！！关系到糖糕的好吃与否！！

5. 第5步.

   面会变黄，提前在盆里刷层油，一方面为了使面起酥，另一方面防止面粘盆。将锅里的面搅在一起倒入盆中，手上👋抹点葵花油，揉成面团

6. 第6步.

   将面团分成一个个差不多大小的剂子

7. 第7步.

   小剂子都团成圆球

8. 第8步.

   圆球按成饼状，像包包子、包饺子🥟一样

9. 第9步.

   制作糖糕馅，60克绵白糖和15克低筋面粉搅拌均匀即可，这样做可以避免单纯的糖馅吃起来烫嘴

10. 第10步.

    饼皮加入糖馅，不用放太多，否则糖馅漏出来在油锅里就容易炸焦成黑色的，那就不好吃啦

11. 第11步.

    包起来又成个圆球，不漏糖馅就行

12. 第12步.

    再次按扁

13. 第13步.

    一开始我没掌握好量，有两个圆球糖馅漏出来了，所以，一定不要放太多馅哈

14. 第14步.

    起锅烧油，炸糖糕喽💃🏻💃🏻及时注意翻面

15. 第15步.

    不要炸的太老了，金黄色就可以捞出来控油啦

16. 第16步.

    热的凉的都好好吃😋童年的味道啊啊啊啊啊