土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。

2. 第2步.

   放入冷水锅里煮开，去血沫。

3. 第3步.

   捞出冲洗干净控水。

4. 第4步.

   葱姜蒜，八角备好。

5. 第5步.

   土豆去皮切大块儿备用。

6. 第6步.

   锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。

7. 第7步.

   葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。

8. 第8步.

   烹入料酒，生抽。

9. 第9步.

   放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。

10. 第10步.

    我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。