我做的是用半个圆形茄子大概2人量，觉得不够吃可以自己增加。如果没有耗油，可以用蒸鱼豉油代替，调汁的比例自己把握，记得下锅前尝一下就行，盐要少放，觉得汁调咸了加一点点水就可以了。
茄子洗净，切片，蒸锅水开后开始蒸，15分钟。
提前把大蒜拍碎，切蒜蓉。取小碗，放入生抽、耗油(或蒸鱼豉油)、糖、盐，放一点点水，调整成适合自己的口味。
茄子蒸满15分钟，取出摆盘，调整造型，茄子蒸完非常软，要当心。
起锅烧油，油热下蒜蓉爆香，立刻下调汁，搅拌至冒泡水开即可关火。
浇在茄子上，完成上桌。
