红豆戚风纸杯蛋糕 0失败

红豆戚风纸杯蛋糕 0失败的做法步骤

1. 第1步.

   首先蛋清和蛋黄分离⚠️一定要用无水无油的容器打发蛋白霜！将分离好的蛋清放冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   4个蛋黄加入牛奶、玉米油、细砂糖搅拌均匀⚠️再加一颗全蛋一起拌匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，直到面糊表面没有明显的面粉颗粒为止.放一旁待用

4. 第4步.

   开始打法蛋清⚠️低速打法到蛋清有小气泡的时候加入三分之一砂糖继续中高速打法

5. 第5步.

   待蛋清打法到有明显细密泡泡的时候加入第二次砂糖继续高速打发

6. 第6步.

   待蛋清呈明显细腻蛋白霜的时候放余下的砂糖 ，中高速打发

7. 第7步.

   当蛋白霜变得浓稠，提起打蛋头有垂直尖角的时候，蛋白霜就打好了

8. 第8步.

   先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

9. 第9步.

   分三次将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀⚠️注意不要过度搅拌！以防蛋白霜消泡

10. 第10步.

    盛入提前准备好的纸托里先放一半的面糊，在桌子上轻轻震一下震出气泡。再撒上少许红豆

11. 第11步.

    然后再倒入一些面糊、轻轻震一下烤盘震出气泡。在表面再撒一些红豆做装饰⚠️面糊不要放的太满，8-9分满即可

12. 第12步.

    送入提前预热好的烤箱，上下火150度中层烤25-28分钟⚠️根据自家烤箱的温度调整好时间

13. 第13步.

    出炉后震一下烤盘震出热气、取出后放凉就可以美美的装盘开动啦 ～口感细腻入口即化