少油版烧茄子

少油版烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，放一勺盐腌十分钟。西红柿切滚刀块。

2. 第2步.

   蒜切片，一勺酱油（看颜色放），一勺白糖，半碗水，混合均匀待用。

3. 第3步.

   茄子用手把水攥出。锅烧热，放平常炒菜量的油，放茄子。茄子煸出焦黄色，放调好的料汁，再放西红柿，炖茄子，收汁后即成。