基础吐司（波兰种/一次发酵）

基础吐司（波兰种/一次发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种的材料混合，冰箱冷藏一夜发酵，如果是当天做，可以室温发酵3-4个小时，表面有大气泡，很多小气泡就可以了

2. 第2步.

   内部是蜂窝状得，和主面团的材料放在一起，面包机和面功能，30分钟，我用的白燕的高筋面粉，根据自家面粉的吸水性调整水量，面团能成团就行

3. 第3步.

   会得到一个非常柔软，不黏手而且极其容易拉出手套膜的面团

4. 第4步.

   面团直接三等分，不松弛直接整形，2次牛舌手法整形，长一点，卷起来放土司盒，烤箱里面放一碗开水，35°，我发了一个半小时左右

5. 第5步.

   上150下180预热，烤35分钟，5分钟左右上色了盖一点锡纸，（我这次锡纸用光了，盖的油纸😂）

6. 第6步.

   非常赞～

7. 第7步.

   可以手撕可以切片，看自己喜欢