自创云吞煮法

自创云吞煮法的做法步骤

1. 第1步.

   准备腌好的芥菜洗净，去皮 (可以从外面买现成的，我的是自己家腌的)

2. 第2步.

   切3片下来足够了，再切成小丁备用

3. 第3步.

   香菜一根切小段备用 虾皮泡上20只(这个用量可根据口味调整) 猪骨汤5块(原谅我拍的只有两块) (这个是提前煮好，用冻冰块的模具冻上，随吃随取) 没有猪骨汤的可以放水和1小勺鸡精来冒充

4. 第4步.

   汤锅加水，是云吞的3倍， 把虾皮、芥菜丁、猪骨汤、一小勺盐全部放入冷水里，盖上盖子 开大火煮

5. 第5步.

   煮的这个功夫打个鸡蛋备用

6. 第6步.

   水开后放云吞，搅拌， 记住，不要盖盖子， 等再开锅转中火，继续煮 中途要记得搅拌，以免粘锅

7. 第7步.

   我大概煮了10分钟， 等云吞都漂起来， 软软的， 皮接近半透明， 能看到里面的肉，就熟了

8. 第8步.

   把鸡蛋液转着圈飞入锅内，搅拌一下，关火

9. 第9步.

   撒上香菜，出锅

10. 第10步.

    一共煮了30个云吞， 一人给10个，不多给，多吃收费