记忆里夏天园子里的茄子🍆长的紫亮亮的，大概从那个时候喜欢上了紫色哈，小时候茄子辣椒🌶️做包子馅很香很够味，这个夏天还没来得及做包子，今天早餐第一次先尝试做个茄子饼，简单早餐吃的开心哈
茄子🍆洗净切片，葱绿半截切末，螺旋青椒切小丁，茄子片稍微撒盐入味
面粉、鸡蛋、盐、辣椒碎、葱碎、妈妈牌五香粉、妈妈牌花椒叶粉，搅拌均匀稍微粘稠一下，茄子片放入面糊中包裹均匀
电饼档刷油加热，裹好面糊的茄子片放在盘里煎，双面煎至金黄色
煎好的茄子饼出锅，简单美味可口早餐，似乎吃不出茄子的味道，表面清脆里面软心适合孩子哈