湖南扑豆角

湖南扑豆角的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜豆角摘好，洗净。

2. 第2步.

   将水烧开（水要有能没过豆角的量），豆角放入沸水中焯20秒。

3. 第3步.

   豆角捞出，放太阳底下摊开暴晒（朝上的一面晒到微微泛白以后可以翻个面）。

4. 第4步.

   大太阳底下晒四个小时后变色成这样了。

5. 第5步.

   晒了大概六个小时，我就收进来了。切段炒着吃刚刚好。如果晒的时间长了，豆角过干，那么炒之前要拿热水泡泡，或者直接用水煮一会儿再炒。放大蒜子，辣椒，瘦肉一起炒，可香了。下次更一篇扑豆角炒肉。