番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   片鱼：洗净，去鱼骨，片鱼，用葱姜蒜淀粉腌制一会儿

2. 第2步.

   番茄去皮：划十字刀，用热水烫皮，然后剁剁剁稀碎

3. 第3步.

   炒制番茄酱汁：开大火下葱姜蒜，下番茄炒制（小心油溅），炒至浓稠后可加开水小火熬制。放少许糖，口味根据个人喜好。

4. 第4步.

   滑熟鱼片：另起一锅热水，加料酒，下鱼片滑熟（两分钟，依据鱼片厚薄）。熟后，直接将鱼片捞至番茄锅里。

5. 第5步.

   调味：加少许盐，切蒜末，葱末备用，待起锅后浇热油，放白胡椒即可。（依据个人口味）

6. 第6步.

   开吃