冬瓜去皮 去囊 切片 洗净 备用
准备好姜末 大葱 备用
准备好鸡肉丸备用 ，我买的无淀粉的 ，买的是已经加工好熟的。
锅内倒入少许底油 ，加入虾皮，炒出香味。
锅内加入温水 ，下入冬瓜，大火烧开。
水开后加入鸡肉丸，姜末，大葱，生抽一勺，少放一点盐，因为虾皮跟鸡肉丸都是咸的 。大火烧开，就可以了。不要时间太长，不然冬瓜容易化掉了。(放姜沫是怕有腥味，放一点去腥)
最后加上香菜，美味的汤就做好了。
冬瓜不易煮时间过长，不然容易化掉。 最后可以放一点香葱，味道会更好。
喜欢吃香油的可以放一点香油
放点醋我个人觉得更美味。
很适合减脂的小伙伴吃，冬瓜消肿利尿，鸡肉丸补充蛋白质，而且这样一碗吃下去，饱腹感特别强。