小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的深度、补肝明目和降糖降脂的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。利用这三种食材熬制而成的鸡蛋胡萝卜小米粥，具有健脾和胃、祛热安神、补肝明目、健脑益智的功效，是一款很清淡的养生粥。
准备好食材
胡萝卜洗净切小丁
鸡蛋煮熟后剥去壳
用刀切碎
小米淘洗干净放入砂锅
胡萝卜丁放入砂锅
在砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮
小米粥八成熟的时候加入鸡蛋碎，拌匀后继续熬煮至米粒开花
加入盐、香油、白胡椒粉调味拌匀，撒上葱花即可出锅。
盛入碗里开吃喽
文火熬的粥才香浓