纸包鸡翅日昌版

纸包鸡翅日昌版的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，用清水浸泡去除血水，然后将鸡翅沥干。用刀在鸡翅表面划两道口，便于入味，放在比较平的容器中，以便腌制时都可以接触到料汁。

2. 第2步.

   将大蒜捣成蒜蓉，用清水泡一会儿，沥去水，去除辛辣。

3. 第3步.

   将一大把陈皮碾碎或切成小段

4. 第4步.

   调制料汁：小碗中倒入生抽、料酒、一勺盐、两勺糖，味道有点像韩式烤肉的料汁，咸而微甜就正好。

5. 第5步.

   将料汁倒入鸡翅中，加入蒜蓉、陈皮、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制8小时以上，我腌了20小时🌗

6. 第6步.

   从冰箱里取出，再次搅拌，放置了半小时，开始用锡纸包裹鸡翅，包裹的时候，不要把料裹进去，不然会炸糊。

7. 第7步.

   入锅油炸，油温六七成热时，将锡纸包裹着的鸡翅入锅，中大火炸一面2分钟捞出。

8. 第8步.

   出锅，可以享用啦