福州名菜荔枝肉

福州名菜荔枝肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净去筋 膜

2. 第2步.

   顺着纹理切薄片 再将每片肉切十字刀

3. 第3步.

   进口的甜辣酱

4. 第4步.

   加盐 生抽腌25分钟

5. 第5步.

   腌制好后加入地瓜粉(要一勺一勺的加 加一勺裹均匀了再加

6. 第6步.

   锅中倒入油

7. 第7步.

   油温差不多7成热或用筷子插入油中边上冒泡泡就可以了 把肉卷成荔枝状下锅炸

8. 第8步.

   肉稍微定形就翻面炸下就捞出  这是第一次炸的

9. 第9步.

   再复炸下就捞出备用(肉分两锅炸 第一锅捞出 第二锅放入炸 第二锅捞出 第一锅复炸十几二十秒就可以了)

10. 第10步.

    这是调好的汤汁(沙司 甜辣酱 糖 清水)

11. 第11步.

    汤汁倒入锅中煮开

12. 第12步.

    倒入炸好的肉

13. 第13步.

    让肉吸满汤汁后撒上葱花

14. 第14步.

    装盘撒上芝麻 葱花 色 形 味皆似荔枝而得名的名菜(荔枝肉)

15. 第15步.

    像不像荔枝