朋友家自己种的茄子，非常嫩，关键是茄子要做的好吃还是有难度的
蒜头切末，小葱，葱白和叶子分开切小段
茄子一分为四，切片，切好之后放在水里过一下茄子的汁水
热锅上油，把蒜末和葱白放进去爆香，放一小勺辣椒酱，炒香之后把茄子倒进去翻炒，放两小勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒到茄子变软为止
出锅的时候撒上葱叶末点缀
我一般烧菜只要放了生抽蚝油之类的酱油我就不放盐了，大家可以根据自己的口味来调整盐的用量哦
