对于外地工作的东北人，家乡带来的酸菜就很难得了，一直冻在冰箱，到夏天了，还能吃上正宗的东北酸菜饺子，幸福！
五花肉打馅，拌入葱姜沫，盐，生抽，花椒油，花生油。
拌入酸菜，拌匀，开包。
之前都是手切五花肉，提前在冰箱冻一下，好切。用料理机的话，注意不要打成泥，有颗粒感最好。本来该用花椒水，家里正好有花椒油，也很香。其实我妈是用花椒粉的，或者五香粉。最后配的酱汁是生抽或酱油，加香油和蒜泥。入乡随俗还加了陈醋。
