啤酒焖花甲

啤酒焖花甲的做法步骤

1. 第1步.

   清水泡一小时，滴少许白醋，搓洗外壳，换水3次。灶上烧开水，水开后倒入洗净的花甲煮1~2分钟，壳打开后迅速捞起，凉水冲洗后沥干水备用。

2. 第2步.

   葱姜蒜以自制干辣椒粉备用，啤酒100ml

3. 第3步.

   热锅后放油烧至8成热，火关小后放姜，葱，花椒，干辣椒炒香，放盐在油中，倒入花甲后开大火，放鸡精少许，老抽，蚝油爆炒2分钟后放啤酒100ml焖，最多2分钟收汁。

4. 第4步.

   酒上葱花装盘

5. 第5步.

   成品上桌，配上剩下的啤酒，纯配哦