试了N个做肉干的方法,最终还是觉得这么做最简单,也符合自己的口味。我觉得口感很像客家的思乡牛肉干
牛腱子肉横切成片,越大越好, 我通常买盒马的澳洲牛腱子
所有调料加入,用手抓均匀,放冷藏腌制
腌好的牛肉平铺烤盘底,尽量不要重叠了,150度烤10分钟
第一次烤完是这样,把水倒出来,翻面再烤10分钟
把半干的肉片铺烤架上,再烤一次,时间看自己的喜欢,喜欢硬的就烤干一点
搞定