以前开店的时候总会和老公点一份鸡公煲一起围着吃，汤汁浸透米饭里，让人食欲大开。今天在家做了一锅，味道相差无几，关键是干净量大。做法不难喔～你要加油！
我爱吃宽粉和面筋，提前半小时泡好
鱼丸类切一切
爱吃的菜洗净切好（今天家里没有叶菜了，香麦生菜啥的 爱吃的都可以准备上）
我今天用的鸡翅根，中间劈了一刀（你也可以用整鸡 或者你喜欢吃的任何部位）
起锅烧油，葱姜蒜大料辣椒 全都扔进去爆香，爱吃辣的可以放点郫县豆瓣酱。
把鸡块扔进去，炒起来，倒入料酒，生抽，老抽（这个量 你先都放一勺 一会尝下汤汁的味道 不够再加 下次就知道适量是多少了）啤酒（可以多来点）。倒入开水（开水开水）没过鸡块。丢几块白糖。盖盖，大火10分钟，转中小火20分钟。尝下味道，放盐
我把炖好的鸡放入砂锅了，因为要用炒锅炒下菜，如果你没有砂锅，就再拿个炒锅出来，如果也没炒锅了 就把鸡块倒入个大碗里。
另起锅 烧油，把配菜按照硬软程度 依次放进去炒，土豆-鱼丸类-青椒-叶菜。炒个八成熟，丢进刚才的鸡锅里，把泡好的宽粉也放进去。注意水量 如果炖鸡汤不多了 就再加些开水加点盐。
一起焖炖，十分钟左右，土豆软，宽粉糯就可以出锅了。
多吃点。