快手简单低脂的鸡胸肉干，口感外焦里嫩，略有嚼头口感不柴，用来拌沙拉或者当零食吃都棒极了。
鸡胸肉切细条或者薄片。 鸡肉选择鸡小胸或者鸡大胸都可以。鸡小胸口感偏嫩，可以根据自己口味选择。
加入淀粉和调料抓匀。 我直接加的买的蘸水调料，可以用辣椒粉、胡椒粉、孜然、花椒粉、盐、生姜粉、小茴香粉混合替代，可以根据个人口味适量增减。
腌制一会儿，将约200-250g鸡肉平铺在盘子上，用微波炉高火加热5分钟。
5分钟之后把烤出的汁水倒掉，用筷子把鸡肉条打散继续加热5分钟。结束后用筷子搅散，根据鸡肉状态和个人口味偏好，适当加热1-2分钟，将外层的水分继续蒸发，达到较有嚼头的口感。如果喜欢嫩鸡肉口感，第二个五分钟改成加热三分钟就可以了。（注意观察鸡肉是否熟透）
一次性不要放太多鸡肉在盘子里，尽量能够平铺开，保证受热均匀，以防出现部分鸡肉烤干，部分不熟的情况。另外微波炉功率不同，分三次加热也是为了观察鸡肉状态，加热时间仅做参考，加热到自己喜欢的口感状态即可停下来。
